新员工入职安全知识考试

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1、食品中心温度达到多少摄氏度以上才能确保杀菌效果？
2、入职第一天应熟悉现场那些？
3、生产安全三不伤害原则不包括以下哪项？
4、厨房油锅起火时最有效的灭火方法是什么？
5、火灾打开消防门前应如何判断安全性。
6、下列哪种颜色代表禁止标志？
7、食品交叉污染的主要途径包括？
8、火灾逃生时正确的做法是？
9、特种作业人员必须持有的证件是？
10、生产设备维护保养应做到？
11、属于A类火灾的是？
12、食品留样要求包括？
13、消毒后的餐具用抹布擦干后可以立即使用？
14、发现燃气泄漏时应立即开灯检查漏气点？
15、使用切肉机时应佩戴防割手套？
16、食品添加剂可以随意添加使用？
17、使用干粉灭火器时应保持安全距离？
18、安全出口必须保持24小时畅通？
19、从业人员每年必须进行健康体检？
20、电气火灾可以用水直接扑灭？
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