基础服务培训在线考试

近期，针对新员工，从店总到副总。再到基础的楼层经理、培训部，都侵入心血，带领大家一步一步成长，在获取新知识的路上，相信所有的管理者都是一样的心态，都希望大家能够快速的成长，成为独当一面的优秀服务员。
您的姓名：
1.每餐例会后，开始餐前准备工作时，只开工作灯、电视欢迎屏、门牌、 、
2.餐前台面卫生标准：1.台面餐具要求为：                 、                    ；





台裙、台布要求为                    、                   
3.在本区域立岗迎客，礼仪将客人带到本包间有酒水时，应主动                       ，将物品放在                                。
4.给顾客挂衣、脱衣需要注意，                              、                        。
5、餐前水果上台前需要准备，                ;喝酒客人在上桌时第一时间先上 。
6.增减餐位，先增减 ，再增减 ，餐具平均分配，注意台面的美观。
7、铺口布时要注意
8、上菜时应当注意: 。
9、在副主位 【右/左】侧上菜，注意避开 要固定好上菜口位置。
10.倒红酒时应遵循:一 、二 、三 的原则。
11.餐中服务六主动分别是 。
12、餐前准备工作休息区卫生包含以下哪些内容:（多选题）
13、餐前需准备的物料不包含以下哪项:
14、侍酒服务中以下描述不正确的是:（多选）
15、给顾客分菜时，左手拿【 】，右手拿【 】，以下正确的是
16、结账时以下描述正确的是（多选）
17、倒酒时红酒倒 ，白酒倒 ，啤酒 。
18、顾客起身离店时，第一时间需通知 ，帮顾客 ，检查是否有 。
19、上鱼翅的操作顺序及注意事项。
20、描述区域内一个包间话术。
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