食品生产企业添加剂使用情况调查问卷
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一、产品类别(请勾选主要生产的产品类别,可多选)
1.乳制品:
液体乳
乳粉
乳清粉和乳清蛋白粉
其他乳制品
2.肉制品:
调理肉制品
腌腊肉制品
发酵肉制品
酱卤肉制品
油炸 肉制品
熟肉干制品
熏烧烤肉制品
熏煮香肠火腿制品
其他
3.烘焙食品:
面包
蛋糕
糕点
月饼
其他
4.饮料类:
包装饮用水
果蔬汁及其饮料
蛋白饮料
碳酸饮料
茶饮料
固体饮料
其他
5.调味品:
酱油
食醋
酿造酱
调味料酒
香辛料类
固体复合调味料
味精
其他
6.速冻食品:
速冻面米制品
速冻调理肉制品
速冻调理水产制品
速冻谷物制品
速冻蔬菜制品
速冻水果制品
其他
7.零食类:
膨化食品
薯类制品
糖果
巧克力及制品
果冻
可可及焙烤咖啡产品等
其他
8.酒类:
白酒
黄酒
啤酒
葡萄酒
果酒
配制酒
其他
其他
豆制品
淀粉制品
水果制品
蔬菜制品
水产制品
粮食加工品
方便食品
罐头
冷冻饮品
蛋制品
其他
二、食品添加剂使用情况
1. 防腐剂--是否使用防腐剂:□ 是 □ 否
(若“是”,请勾选具体种类,可多选)
苯甲酸钠
山梨酸钾
丙酸钙
纳他霉素
二氧化硫
对羟基苯甲酸酯类
其他
2. 甜味剂--是否使用甜味剂:□是 □否
(若“是”,请勾选具体种类)
阿斯巴甜
糖精钠
甜蜜素
赤藓糖醇
安赛蜜
三氯蔗糖
纽甜
甜菊糖苷
其他:
3. 增味剂 - 是否使用增味剂:□是 □否
(若“是”,请勾选具体种类)
谷氨酸钠(味精)
5'-呈味核苷酸二钠
酵母提取物
其他:
4. 色素 - 是否使用色素:□ 是 □ 否
(若“是”,请勾选具体种类)
柠檬黄
日落黄
喹啉黄
新红
赤藓红
酸性红
苋菜红
胭脂 红
诱惑红
亮蓝
靛蓝
碱性嫩黄
5. 香料/香精 - 是否使用香料或香精:□ 是 □ 否
(若“是”,请勾选具体种类)
香兰素
乙基香兰素
水果香精
奶香精
肉类香精
天然植物提取香料
其他
6.增稠剂、稳定剂--是否使用增稠剂:□ 是 □ 否
(若“是”,请勾选具体种类,可多选)
丙二醇
其他
7.抗氧化剂--是否使用抗氧化剂:□ 是 □ 否
(若“是”,请勾选具体种类,可多选)
特丁基对苯二酚(TBHQ)
乙二胺四乙酸二钠
其他
8.乳化剂--是否使用抗氧化剂:□ 是 □ 否
(若“是”,请勾选具体种类,可多选)
磷脂
山梨醇酐三硬脂酸酯
9. 对塑化剂的品类及危害是否了解?
了解
不了解
其他
(资料保密,问卷信息仅用于统计分析)
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