营养健康知识知晓率调查问卷2025
您好！为了解我国成年居民营养健康知识知晓率水平相关情况，国家卫生健康委员会组织了本次调查。本调查为匿名调查，请您根据自己的真实情况填写，我们对您的个人信息进行保密。您提供的信息对本调查非常重要，谢谢您的支持与参与！
一、基本情况
1.您的性别：
男
女
调查所属社区
请选择
3. 栋：_________ 号：_________
联系电话：
2.请输入您的出生日期：
3.婚姻状况：( )
①未婚
②有配偶
③离异
④丧偶
7. 4.和您共同生活的18-64岁成年人有几人？___ 人
5.您的文化程度：( )
①小学及以下
②初中
③高中/中专/技校
④大专/职大
⑤本科
⑥硕士研究生及以上
6.您的行业/单位(如已退休，选择曾经最主要的供职单位)：( )(单选)
①医疗卫生机构(医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所)
②其他健康相关产业(健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等)
③教育相关行业(学校、托幼机构、培训机构等)
④农副食品加工业、食品制造业
⑤餐饮业和食品批发零售业
⑥农林牧渔业
⑦其他
10. 7.上一年，您的家庭
人均总
收入是___ 元/人？
11. 8.您的体重：___ kg（保留1位小数）
12. 9.您的身高：___ cm（保留1位小数）
10.您是否患有以下慢性病(经诊断确诊)：( )
①未患慢性病
②高血压
③糖尿病
④血脂异常
⑤冠心病
⑥脑卒中
⑦癌症
⑧其他慢性病
⑨不知道是否患慢性病
11.您平时从哪些渠道获得营养健康知识？ ( )
①微信/微博等以图文为主新媒体
②抖音等以视频为主新媒体
③网站搜索
④电视/广播等
⑤书籍/报纸/期刊/杂志等
⑥家人/亲戚/朋友等
⑦医院/社区卫生服务站/村卫生室
⑧社区/学校/单位
⑨其他
12.请列出您最希望获得营养健康知识的三个渠道( )(选3个选项)
①微信/微博等以图文为主新媒体
②抖音等以视频为主新媒体
③网站搜索
④电视/广播等
⑤书籍/报纸/期刊/杂志等
⑥家人/亲戚/朋友等
⑦医院/社区卫生服务站/村卫生室
⑧社区/学校/单位
⑨其他
13. 您对全民营养周的了解程度如何？（）（单选）
①知道具体时间，是在每年的_____月份，并参与过其中的具体活动（如果选择此选项，请填写具体月份）
②知道具体时间，是在每年的_____月份，但没参与过活动（如果选择此选项，请填写具体月份）
③听说过，但不知道具体在几月份
④没听说过
14. 您家里是否有以下工具？（）（可多选）
①体重秤
②腰围尺
③限盐勺/罐
④控油壶
⑤食物秤
⑥其他_______
⑦没有
15. 体质指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的一个常用标准， 其计算方式是体重（kg）除以身高的平方（m2）。对于成年人，体质指数在下列哪个范围内属于正常体重？（）（单选）
① 16.5≤BMI＜22.0
② 18.5≤BMI＜24.0
③ 20.0≤BMI＜25.0
④ 21.0≤BMI＜26.0
⑤ 不知道
16. 在过去的一个月里，您的体重是否有明显的变化？（）（单选）
① 我的体重没有明显变化
② 我的体重增加了，大约增加了____斤（如果选择此选项，请填写斤数，保留整数即可）
③ 我的体重减少了，大约减少了____斤（如果选择此选项，请填写斤数，保留整数即可）
④ 不知道，平时不称体重
17. 调查时间：
年
月
二、营养健康知识
1.基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（ ）（在□里打钩，每类食物选一个）
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
蔬菜
水果
奶类
大豆及制品
全谷物
鱼、禽、瘦肉
蛋
加工肉制品
加了糖的食物或者饮料
2.（1）健康成人每人每天吃
盐
不超过多少克？（ ）
请选择
（2）每人每天吃
添加糖
最好不超过多少克？（ ）
请选择
（3）每人每天吃烹调
油
多少克？（ ）
请选择
3.下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是：( )
①每一餐都应有蔬菜
②应多吃深色蔬菜(如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等)，且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
③应天天吃水果
④蔬菜和水果可以互相代替
⑤不知道
4.下面说法正确的是：( )
①对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
②日常饮食中应该包括：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
③通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样
④平均每天应吃12种以上食物，每周25种以上
⑤不知道
5.下列关于平衡膳食特点的说法正确的是：( )
①以动物性食物为主
②膳食中有多样化的食物
③各种食物的比例合适
④以谷类为主
⑤不知道
6.下面食物，补钙最好的是：( )(单选)
①骨头汤
②牛奶
③乳酸菌饮料
④豆浆
⑤不知道
7.与大米、白面等细粮相比，粗粮(如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆)有哪些特点？( )
①可提供更多的B族维生素
②更容易使血糖升高
③可提供更多的矿物质
④可提供更多的膳食纤维
⑤不知道
8.以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用？( )
①鸭血
②动物肝脏
③菠菜
④牛肉
⑤不知道
9.想摄入较多的维生素A，可以通过吃下面哪些食物？( )
①大白菜
②羊肝
③胡萝卜
④鸡胸肉
⑤不知道
10.下面哪种食品通常含较多的油和盐？( )(单选)
①卤干
②油炸薯片
③原味瓜子
④葡萄干
⑤不知道
11.从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种食物？( )(单选)
①鱼肉
②猪肉
③羊肉
④牛肉
⑤不知道
12.下面说法正确的是：( )
①盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险
②油摄入过多，可增加肥胖的发生风险
③喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、龋齿的发生风险
④多吃盐、油、糖没什么危害
⑤不知道
13.下面说法正确的是：( )
①多吃粗杂粮、少吃精白米面可降低2型糖尿病的发病风险
②多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
③少吃加工肉制品有助于预防癌症
④多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
⑤不知道
阅读下面两种商品的食品标签，回答14、15题。
14.商品1和商品2哪一个属于奶类？( )(单选)
①商品1
②商品2
③都属于
④都不属于
⑤不知道
15.商品1和商品2哪一个含有的蛋白质更高(每100ml)？( )(单选)
①商品1
②商品2
③一样高
④不知道
16.请您估计下面图中食物的重量：（ ）
注：以中等身材成年女性的手为参照。
（1）蔬菜，估计重量（ ）
请选择
（2）肉类，估计重量（ ）
请选择
(3)鸡蛋，估计重量（ ）
请选择
17.以下哪种搭配的早餐营养更均衡？( )(单选)
①牛奶+面包+鸡蛋
②白米粥+鲜肉小笼包
③豆浆+牛肉白菜馅包子+鸡蛋
④豆腐脑+油条+榨菜丝
⑤不知道
18.如果一个成年人的，则他(她)的体重属于( )(单选)
①正常
②消瘦
③超重
④肥胖
⑤不知道
19.下面哪些方法有助于我们维持健康体重？( )
①不吃主食
②每天保持适量的身体活动
③学会看食品标签，少吃高能量食品
④在外就餐时选用小份菜
⑤不知道
20.下列关于饮酒的说法正确的是：( )
①儿童少年不应饮酒
②少喝一点酒对人体有益处
③饮酒可增加肝损伤的风险
④成年人若饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g
⑤不知道
21.下列关于食物烹调的说法表述正确的是( )(单选)
①清洗蔬菜，应该先切后洗
②烹调时，蒸、煮用油量相对少
③为了减少盐摄入，炒菜时可以用酱油代替盐
④烹饪好的饭菜反复加热，不会影响其营养价值
⑤不知道
22.小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识，下列文章标题说法正确的是( )(单选)
①《食品添加剂，百害无一利》
②《想要美丽好身材，每日三餐只吃菜》
③《健康要加油，饮食要减油》
④《多喝汤，更营养》
⑤不知道
23.下面说法正确的是：( )(单选)
①无糖食品不含糖，想吃多少吃多少
②越贵的食物越有营养
③鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果
④配料表是按照用量由高到低列出食品原料
⑤不知道
24.以下情景，符合不浪费食物的做法有：( )
①去超市买菜，一次性买够全家吃一个星期的量，屯放在冰箱里
②芹菜茎用来炒菜，摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼
③牛奶还有两天过期，抓紧时间在保质期内喝完
④请客吃饭时，为显示大方，多点菜，不打包
⑤不知道
25.以下做法正确的是：( )
①郊游时采摘了野生蘑菇，回家食用
②小明妈妈出现腹泻、呕吐的症状，为防止传染疾病，换小明爸爸做饭
③隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃
④切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉
⑤不知道
26.下面说法正确的是：( )
①冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的食物应放在上层，生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等放在下层
②切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
③在家吃饭没必要用公勺公筷，显得见外
④发现水果局部腐烂，切掉坏的部分，剩下的都是安全无害，可以安心食用
⑤不知道
27.您是否赞同以下说法？
非常赞同
赞同
一般
不赞同
非常不赞同
①要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
②奶是只有婴幼儿才必需的食物。
③早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行。
④口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝。
⑤保健（功能）食品可以替代药品。
28.通常情况下，您进行以下行为的频率？
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
①主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
②定期监测自己的体重情况
③在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签。
④使用公勺公筷
⑤烹调时注意控制油用量
⑥烹调时注意控制盐用量
29.通常情况下，您吃以下食物的频率是？
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
<1次/月
①全谷物/粗杂粮
②水果
③蔬菜
④牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
⑤水产品
⑥蛋类
⑦畜禽肉
⑧加工肉制品
⑨大豆及制品
⑩坚果
⑪油炸食品
⑫含糖饮料
⑬酒
⑭早餐
⑮在外就餐/点外卖
54.
30. 通常情况下，您过去一周的身体活动情况
30.1 周一至周五，您平均每天做___分钟中等强度及以上的有氧身体活动，其中有___分钟的高强度有氧身体活动。
30.2 在周六和周日两天，您平均每天做___分钟的中等强度及以上的有氧身体活动，其中有___分钟的高强度有氧身体活动。
30.3 您通常一周进行___天肌肉力量练习？
答题结束，感谢您的参与！
调查员：
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