电器设备着火，应先（ ）。
酒管的“驻村干部”项目组的运营，体现了6S活动的哪个环节（）
员工在通话过程中需确认( )，至少一次使用( )。
使用干粉灭火器扑救火灾时要对准火焰( )喷射。
员工请病假、工伤假等，除填写《员工请假申请表》外，还须持有( )以上医疗机构诊断证明。
餐厅使用油炉或酒精炉时，可以在燃烧时添加燃料。（ ）
由于卫生及安全的原因，厨房、管事及餐饮服务的员工可以佩戴首饰，但要注意不要外露出来。（ ）
当油锅起火时，在场人员可以采用棉布、灭火毯和水进行灭火。（ ）
服务员要急客人之所需，想客人之所求，认认真真的为宾客做好每件事，无论事情大小，均要给宾客一个圆满的结果或答复，但如果宾客提出的服务要求不属于自己岗位的服务，则可以不予理睬。（ ）
3、粗略来讲，垃圾可以分为可回收垃圾和不可回收垃圾。细分之下，我们将其归为可回收物、厨余垃圾、其他垃圾和有害垃圾四类。（ ）
上班前按要求检查仪容仪表，按规定穿着制服、佩戴工牌，并保持整洁。（ ）
3、灭火的基本方法有哪几种？( )
A、冷却法 B、隔离法 C、抑制法 D、窒息法
3、发生火灾该如何报警？( )
A、起火单位、地址 B、报警人和联系电话
C、燃烧物质、火势大小，有无被困人员 D、派人到路口迎接消防车的到来
关于电话礼仪以下正确的是( )。
A、在三声铃响内微笑接听电话
B、员工在通话过程中需确认宾客姓氏，至少一次使用宾客尊称
C、确保外界的杂音或私语不能传入电话内
D、挂电话时应先按下等候按键再挂机，应轻拿轻扣
为什么要建立食品安全管理体系，下列说法正确的是（ ）
A、可应用于食品链，涉及从原料到食用全过程
B、保护顾客和员工健康
C、减少酒店的运作责任风险。维护已然建立的良好声誉及卓越的品牌形象
减少不必要的产品浪费
宿舍的管理规定包括以下（ ）
A、不能私拉电线
B、不能留宿舍外人
C、不能在宿舍吸烟
D、非工作需要夜不归宿
在酒店发现可疑人员时正确的做法是：( )。
A、主动上前查问
B、如发现对方神态有异时及时通知保安部派人处理并向经理汇报
C、做好发现可疑人记录
D、秘密跟踪
以下什么情况视为旷工？( )
A、迟到、早退1小时以上 B、请假未经批准没来上班
C、未经直接上级批准私自调班 D、不服从上司布置的工作