食品政策与法规考试

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一、单项选择题（每道题3分，共计30分）
1.《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据什么法律制定的?
2.食品生产经营者应当依照什么从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全?
3.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当报哪里备案?
4.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及什么?
5.《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款多少倍的赔偿金?
6.下列哪个不是食品安全法规与政策的目标?
7.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当承担什么责任?
8.食品安全监管机构的主要职责不包括以下哪一项?
9.下列关于食品安全风险评估的说法，错误的是?
10.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合什么标准?
二、判断题（每道题2分，共计20分）
1、《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
2、食品生产经营者可以销售超过保质期的食品，只要价格足够低。
3、食品广告的内容可以涉及疾病预防、治疗功能。
4、县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门可以对食品进行抽样检验，但不得向食品生产经营者收取检验费用。
5、食品生产经营者聘用了被吊销许可证的食品生产经营者从事食品生产经营管理工作的，原发证部门应给予警告。
6、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故时，不需要承担连带责任。
7、食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验记录制度，并保存相关凭证。
8、食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
9、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品只要符合出口国的食品安全标准就可以在中国境内市场销售。
10、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书可以涉及疾病预防、治疗功能。
三、简答题（每道题10分，共计50分）
1、简述《中华人民共和国食品安全法》的主要目的。
2、什么是食品安全风险评估?其重要性体现在哪些方面?
3、简述食品生产经营者应当建立的食品安全管理制度。
4、什么是食品召回制度?其实施的意义是什么?
5、简述县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门的职责。
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