中国成年居民营养健康知识调查问卷
1. id
2. 性别
1.男
2.女
3. 出生年份
4. 出生月份
5. 婚姻状况
1.未婚
2.有配偶
3.离异
4.丧偶
6. 和您共同生活的18-64岁成年人有几人？
7. 文化程度
1.小学及以下
2.初中
3.高中/中专/技校
4.大专/职大
5.本科
6.硕士研究生以上
8. 行业/单位（如已退休，选择曾经最主要的供职单位）（单选）
①医疗卫生机构（医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所）
②其他健康相关产业（健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等）
③教育相关行业（学校、托幼机构、培训机构等）
④农副食品加工业、食品制造业
⑤餐饮业和食品批发零售业
⑥农林牧渔业
⑦其他
9. 上一年，您的家庭人均总收入是多少元/人
10. 您的体重(kg)(保留一位小数)
11. 您的身高(cm)(保留一位小数)
12. 您是否患有以下慢性病（经诊断确诊）（可多选）
未患慢性病
高血压
糖尿病
血脂异常
冠心病
脑卒中
癌症
其他慢性病
不知道是否患慢性病
13. 您平时从哪些渠道获得营养健康知识？（可多选）
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其它（请注明）
14. 请列出您最希望获得营养健康知识的三个渠道？
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其它（请注明）
15. 您对全民营养周的了解程度如何？(单选)
知道具体时间，是在每年的月份，并参与过其中的具体活动（如果选择此选项，请在下划线上填写具体月份）
知道具体时间，是在每年的月份，但没参与过活动（如果选择此选项，请在下划线上填写具体月份）
听说过，但不知道具体在几月份
没听说过
16. 体质指数在下列哪个范围内属于正常体重？（单选）
16.5＜BMI＜22.0
18.5＜BMI＜24.0
20.0＜BMI＜25.0
21.0＜BMI＜26.0
不知道
17. 在过去的一个月里，您的体重是否有明显的变化？(单选)
我的体重没有明显变化
我的体重增加了，大约增加了斤（如果选择此选项，请在下划线上填写斤数，保留整数即可）
我的体重减少了，大约减少了斤（如果选择此选项，请在下划线上填写斤数，保留整数即可）
不知道，平时不称体重
18.
调查时间
_________ 年
_________ 月
19. 基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
蔬菜
水果
奶类
大豆及制品
全谷物
鱼、禽、瘦肉
蛋
加工肉制品
加了糖的食物或者饮料
20. 健康成人每天吃盐不超过几克？
5g
10g
15g
20g
不知道
21. 每人每天吃添加糖最好不超过几克？
25g
35g
45g
55g
不知道
22. 每人每天烹调油多少克？
10-25g
25-30g
30-50g
50-75g
不知道
23. 下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是？（多选题，选该选项录入1；未选择，录入0）
0
1
每一餐都应有蔬菜
应多吃深色的蔬菜且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
应天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
24. 下面说法正确的是？（多选题，选抒该选项录入1；未选，录入0）
0
1
对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
日常饮食中应该包括：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样
平均每天应吃12种以上食物，每周25种以上
不知道
25. 下列关于平衡膳食特点的说法正确的是（多选题，选择该选项录入1；未选择，录入0）
0
1
以动物性食物为主
膳食中有多样化的食物
各种食物的比例适合
以谷类为主
不知道
26. 下面食物，补钙最好的是（单选）
①骨头汤
②牛奶
③乳酸菌饮料
④豆浆
⑤不知道
27. 与大米、白面等细粮相比，粗粮（如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆）有哪些特点？（多选题，选该选项录入1；未选，录入0）
0
1
可提供更多的B族维生素
更容易使血糖升高
可提供更多的矿物质
可提供更多的膳食纤维
不知道
28. 以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用？（多选题，选择该选项录入1；未选择
既?)
0
1
鸭血
动物肝脏
菠菜
牛肉
不知道
29. 想摄入较多的维生素A,可以通过吃下面哪些食物？（多选题，选择该选项录入1；未选择，录入0）
0
1
大白菜
羊肝
胡萝卜
鸡胸肉
不知道
30. 下面哪种食品含较多的油和盐？（单选）
①卤干
②油炸薯片
③原味瓜子
④葡萄干
⑤不知道
31. 从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种食物？（单选）
①鱼肉
②猪肉
③羊肉
④牛肉
⑤不知道
32. 下面说法正确的是？（多选题，选择该选项录入1；未选择，录入0）
0
1
盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险
油摄入过多，可增加肥胖的发生风险
喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、龋齿的发生风险
如果身体活动量大，就不应该限制油、盐、糖的摄入
不知道
33. 下面说法正确的是？（多选题，选该选项录入1；未选，录入0）
0
1
多吃粗杂粮，少吃精白米面可降低2型糖尿病的发病风险
多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
少吃加工肉制品有助于预防癌症
多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
不知道
34. 商品1和商品2哪一种属于奶类？（单选）
①商品1
②商品2
③都属于
④都不属于
⑤不知道
35. 商品1和商品2哪一个含有的蛋白质更高（每100ml）？（单选）
①商品1
②商品2
③一样高
④不知道
36. 请您估计下面食物的重量？
20g
50g
100g
200g
不知道
蔬菜
肉类
鸡蛋
37. 以下哪种搭配的午餐营养更均衡？(单选)
牛奶+面包+鸡蛋
白米粥+鲜肉小笼包
豆浆+牛肉白菜馅包子+鸡蛋
豆腐脑+油条+榨菜丝
不知道
38. 如果一个成年人的体质指数（体重/身高2）是25.7kg/m2,则他（她）的体重属于？（单选）
①正常
②消瘦
③超重
④肥胖
⑤不知道
39. 下面哪种方法有助于我们维持健康体重？（多选题，选择该选项录入1；未选择，录入0）
0
1
不吃主食
每天保持适量的身体活动，减少久坐
学会看食品标签，少吃高能量食品
在外就餐时选用小份菜
不知道
40. 下列关于饮酒的说法正确是？（多选题，选择该选项录入1；未选择，录入0）
0
1
儿童少年不应饮酒
适量饮酒对人体有益处
饮酒可增加肝损伤的风险
成年人若饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g
不知道
41. 下列关于食物烹调的说法表述正确的是（单选）
清洗蔬菜，应该先切后洗
烹调时，蒸、煮用油量相对少
为了减少盐摄入，炒菜时可以用酱油代替盐
烹饪好的饭菜反复加热，不会影响其营养价值
不知道
42. 小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识，下列文章标题说法正确的是（单选）
《食品添加剂，百害无一利》
《想要美丽好身材，每日三餐只吃菜》
《健康要加油，饮食要减油》
《多喝汤，更营养》
不知道
43. 下列说法正确的是（单选）
①无糖食品不含糖，想吃多少吃多少
②越贵的食物越有营养
③鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果
④配料表是按照用量由高到低列出食品原料
⑤不知道
44. 以下情景，符合不浪费食物的做法有（多选题，选该选项录入1；未选，录入0）
0
1
去超市买菜，一次性买够全家吃一个星期的量，囤放在冰箱里
芹菜茎用来炒菜，摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼
牛奶还有两天过期，抓紧时间在保质期内喝完
请客吃饭时，多点菜，吃不完也不用打包
不知道
45. 以下做法正确的是？（多选题，选择该选项录入1；未选择，录入0）
0
1
郊游时采摘了野生蘑菇，回家食用
小明妈妈出现了腹泻、呕吐的症状，为防止传染疾病，换小明爸爸做饭
隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃
切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉
不知道
46. 下面说法正确的是？（多选题，选该选项录入1；未选抒，录入0）
0
1
冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的放上层，生的肉禽蛋、蔬菜等放下层
切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
在家里没必要用公勺公筷，显得见外
发现水果局部腐烂，切掉坏的部分，剩下的都是安全无害，可以安心食用
不知道
47. 您是否赞同以下说法？
0
1
要营养必须多吃肉、鱼和蛋
奶是只有婴幼儿才必需的食物
早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行
口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝
保健（功能）食品可以替代药品
48. 通常情况下，您进行以下行为的频率？
①完全不会
②偶尔会
③有时会
④经常会
⑤总是会
主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
定期监测自己的体重情况
在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签
使用公勺公筷
烹调时注意控制油用量
烹调时注意控制盐用量
49. 通常情况下，您吃以下食物的频率是？
①每天
②5-6天/周
③3-4天/周
④1-2天/周
⑤1-3次/月
⑥＜1次/月
全谷物/粗杂粮
水果
蔬菜
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
水产品
蛋类
畜禽肉
加工肉制品
大豆及制品
坚果
食品
含糖饮料
酒
早餐
在外就餐/点外卖
50. 通常情况下，您过去一周的身体活动情况
周一至周五，您平均每天做___分钟的中等强度及以上的有氧身体活动，
其中有___分钟的高强度有氧身体活动。
在周六和周日两天，您平均每天做___分钟的中等强度及以上的有氧身体活动，
其中有___分钟的高强度有氧身体活动。
您通常一周进行几天肌肉力量练习？___
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