中国18~64岁成年居民营养健康知识调查问卷（成员单位或大众）
您好！为了解我国成年居民营养健康知识知晓率水平，国家卫生健康委员会组织了本次调查。本调查为匿名调查，请您根据自己的真实情况填写，我们对您的个人信息进行保密。您提供的信息对本调查非常重要，谢谢您的支持与参与！
一、基本情况
所属村/居
1.性别:
男
女
2.出生日期：
3.文化程度:
小学及以下
初中
高中/中专/技校
大专/职大
本科
硕士研究生及以上
4.工作单位（如已退休，选择曾经最主要的供职单位）:
医疗卫生机构（医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所）
食品、餐饮行业（食品生产、加工、零售等;饭店、餐厅、食堂等）
其他健康相关产业（健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等）
教育相关机构（学校、托幼机构、培训机构的教师或行政人员）
其他
5.您平时从哪些渠道获得营养健康知识?
微信/微博/抖音/快手等软件
网站搜索
书籍/报纸/期刊/杂志等
电视/广播等
家人/亲戚/朋友等
宣传讲座等活动
其他
6. 健康状况:
高血压
糖尿病或高血糖
血脂异常
冠心病
脑卒中
其他慢性病
未诊断慢性病
不知道
二、营养健康知识
7.下列食物，中国居民膳食指南建议我国一般人群要怎么吃?
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
蔬菜
水果
奶类
大豆及制品
鱼、禽、瘦肉
蛋
加工肉制品
加了糖的食物或者饮料
8.健康成人每天吃盐不超过几克？
5g
10g
15g
20g
不知道
9.每天吃添加糖（添加糖:添加到食物或饮料中的糖或糖浆，如添加的白糖、红糖、砂糖、玉米糖浆等。）最好不超过几克?
15g
25g
35g
45g
不知道
10.每天烹调油多少克?
10~25g
25~30g
30~50g
50~75g
不知道
11.下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是:
应餐餐有蔬菜
应多吃深色蔬菜（如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等），且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
应天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
12.下面说法正确的是:
对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
日常饮食中应该包括:谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类以及大豆坚果类食物
通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样
平均每天应吃12种以上食物，每周25种以上
不知道
13.下面食物，补钙最好的是:
牛奶
骨头汤
乳酸菌饮料
豆浆
不知道
14.与大米、白面等细粮相比，粗粮（如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆）
可提供更多的B族维生素
更容易使血糖升高
可提供更多的矿物质
可提供更多的膳食纤维
不知道
15.以下哪种食物含铁丰富且容易被人体吸收利用?
鸭血
猪肝
菠菜
牛肉
不知道
16.想补充较多的维生素A，可以通过吃下面哪种食物?
白菜
鸡肝
胡萝卜
桔子
不知道
17.下面哪种食品含较多的油和盐?
核桃
油炸薯片
原味瓜子
牛奶
不知道
18.从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种肉类?
鱼
猪
羊
牛
不知道
19.下面说法正确的是:
食盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险
食盐摄入过多，可增加胃癌的发生风险
喝过多的含糖饮料，可增加龋齿的发生风险
喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、糖尿病的发生风险
不知道
20.下面说法正确的是:
少吃精制的主食有助于预防糖尿病
多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
少吃加工肉制品有助于预防癌症
多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
不知道
21.以下哪种搭配的午餐营养更均衡?
杂豆米饭+西红柿炖牛腩+炒菠菜
馒头+醋溜土豆丝+炒西葫芦
鸡肉汉堡+炸薯条+饮料
炖排骨+红烧鱼+炒油菜
不知道
22.如果一个成年人的体质指数（体重/身高2）是26.1kg/m2，则他（她）的体重属于
正常
消瘦
超重
肥胖
不知道
23.下面哪种方法有助于我们维持健康体重?
管理自己的饮食，食不过量
每天保持适量的身体活动
学会看食品标签，少吃高能量食品
注意食物提供的能量，合理搭配食物
不知道
24.要做到不浪费食物，下面做法正确的是:
每次按需选购食材，不过量
食物加工不过度，减少厨余垃圾
即使吃饱了，也接着把剩下的饭菜吃完
在外点餐时根据人数定数量，不讲排场
不知道
25.下面说法正确的是:
切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
切完生肉的刀，用水冲后可以切熟肉
在家里吃饭，用不着公勺公筷
与朋友聚餐，应该使用公勺公筷
不知道
26.与三年前相比，您的营养健康知识水平:
增高
降低
没什么变化
不确定
27.与三年前相比，您觉得在身边见到/听到的营养健康知识:
更多了
更少了
没什么变化
不确定
答题结束，感谢您的参与！
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