入职考试-产品

满分140分，需拿到120分及以上为合格分数
1. 姓名：
2. 部门：
花胶
一、单选题（2分/题）
3. 以下全部属于花胶主要成分的是（）
4. 以下对于花胶的描述错误的是（）
5. 胶原蛋白是一种功效强大的活性物质，功能是？（）
6. 以下描述正确的是（）
7. 以下关于花胶和燕窝的比较错误的是（）
8. 以下关于花胶的描述错误的是（）
9. 关于花胶的功效描述错误的是（）
二、多选题
10. 胶原蛋白分布在人体哪些组织当中？
11. 以下哪些是门店专供的产品
三、判断题
12. 花胶又名鱼胶、鱼肚，一般指脱水干燥（风干）后的鱼鳔，但凡是鱼都有鱼鳔可做成花胶。
13. 干花胶是高蛋白低脂肪的传统滋补食材，含有多不饱和脂肪酸。
14. 食用花胶可以补充胶原蛋白，提高免疫力，抗衰老，缓解疲劳的功效，适合全部人食用。
四、填空题 （1分/空）
15. 花胶又叫___，一般指的是脱水干燥(风干)后的___。
16. 花胶属于“高蛋白、低脂肪”的食材，它含有丰富的营养成分是___。
17. 想了解产品的生产日期，可以通过产品的___，或产品包装盒背面的___查看。
18. 想要查看产品的基础信息，如：规格、保质期、配料、质检报告、防伪信息等，可以通过产品的___查看。
19. 官栈的即食类花胶产品采用___工艺，让花胶吃起来几乎没有腥味。
20. 以下产品的花胶原料(品种)是什么？
花胶粥___
花胶羹___
即食花胶___
胶原花胶___
鲜炖花胶___
21.
  1. 以下产品的保质期及储存方式是什么？
即食花胶保质期___，储存方式___
鲜炖花胶保质期___，储存方式___
22.
  1. 以下产品的胶原蛋白含量是多少？
即食花胶每瓶含___mg±天然胶原蛋白
鲜炖花胶每瓶含___mg±天然胶原蛋白
23.
  1. 以下产品的热量是多少？
即食花胶一瓶大概___大卡，相当于___的热量
鲜炖花胶一瓶大概___大卡，相当于___的热量
24.
  1. 以下门店在售花胶，分别有什么口味？
①即食花胶：___，___，___，___
②胶原花胶：___，___
③鲜炖花胶： 简淳系列：___，___，___、___、___；Plus+系列：___，___
⑤花胶粥：___，___，___，___，___
⑥花胶羹：___，___，___
五、问答题 （共20分）
25. 鲜炖花胶的特点有哪些？（5分）
26. 即食花胶和鲜炖花胶的区别是什么？（5分）
27. 花胶粥和花胶羹的区别是什么？（5分）
28. 一般什么情况下不建议客户吃花胶？（5分）
海参
一、选择题（2分/题）
29. 下列哪类人群不适宜食用海参？
30. 以下有关海参的功效作用中，哪一项是官栈鲜炖海参经过实验验证的？
31. 官栈霞浦鲜炖海参采用的原料，生长年限是多久？
32. 下列哪种不是官栈鲜炖海参的食用方式？
二、问答题
33.
  1. 痛风的患者能否食用鲜炖海参？为什么？
34.
  1. 鲜炖海参的品种、运用技术、保质期、规格
红参
一、填空题（1分/题）
35. 红参的口味：___，___
二、简答题（5分/题）
36. 红参是否可与咖啡同吃？
37. 失眠的人可以吃红参吗？
38. 红参和人参有什么关系？
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