全国餐饮行业人才供需现状与人才培养对策研究
餐饮从业人员调查问卷

尊敬的          :

        您好!根据中国烹饪协会、全国餐饮职业教育教学指导委员会的年度工作安排,现成立《全国餐饮人才供需现状与人才培养对策研究》课题组,面向行业、企业、院校开展相关调研工作。

        此次问卷旨在调研全国餐饮业人力资源的现状、问题及需求,为院校人才培养提供参考。本问卷共包含4个部分,共34个问题。第一部分个人基本信息,包括8个问题;第二部薪资和福利,包括6个问题;第三部分招聘和离职,包括10个问题;第四部分能力和培训,包括10个问题。

        本次调查数据仅用于科研,资料信息完全保密,无任何商业用途,烦请惠与合作!感谢您的积极参与和配合,祝工作顺利!

个人基本信息

*

1.您的年龄为:(单选题)

18岁-25岁
26岁-35岁
36岁-45岁
46岁-55岁
56岁-65岁
*
2.您的性别是:(单选题)
*
3.您的最高学历是?(单选题)
研究生及以上
本科
专科
中职/高中
初中及以下
*
4.您当前的岗位是?(单选题)
接待服务岗
清洁岗
餐厅管理岗
市场营销岗
烹调岗
工程岗
安保岗
人力资源管理岗
融媒体平台运营岗
数字化运营岗
财务管理岗
其它,请填写
*
5.如果您是烹饪岗,请选择岗位:(单选题)
楼面主管/领班
中/西厨师长
中/西式热菜厨师
中/西式面点师
中/西式冷菜厨师
炉灶厨师
砧板/切配厨师
打荷厨师
后厨主管/领班
*
6.您当前的工作形式是?(单选题)
正式员工
实习生
小时工
外包
劳务派遣
其它,请填写
*
7.您当前职级是?(单选题)
实习生
普通员工
基层管理
中层管理
高层管理
*

8.您从第一次工作到现在有多久的工作经验?(单选题)

1年以内
1年≤工作经验<2年
2年≤工作经验<4年
4年≤工作经验<6年
6年≤工作经验<8年
8年及以上

薪资和福利

*
9.您当前的月薪是多少?(单选题)
3000元以下
3000≤月薪<5000元
5000≤月薪<7000元
7000≤月薪<9000元
9000元及以上
*
10.您对当前的月薪是否满意? (单选题)
非常满意
满意
基本满意
不满意
非常不满意
*
11.您期待的月薪是多少?(单选题)
5000元以下
5000≤月薪<7000元
7000≤月薪<9000元
9000≤月薪<11000元
11000元及以上
*
12.您在当前企业工作多久后获得了加薪或者职位晋升?(月)(单选题)
加薪或职位晋升<6个月
6个月≤加薪或职位晋升<12个月
12个月≤加薪或职位晋升<18个月
18个月≤加薪或职位晋升<24个月
24个月≤加薪或职位晋升<30个月
30个月≤加薪或职位晋升
*
13.贵企业的员工福利有:(多选题)【多选题】
员工宿舍
员工餐厅
员工班车
员工活动
员工及亲友折扣
节假日津贴
补充医疗保险
交通补贴
通讯费补贴
生日礼物
奖励旅游
带薪年假
弹性调休
其它,请填写
*
14.您最希望拥有的员工福利有:(多选题)【多选题】
员工宿舍
员工餐厅
员工班车
员工活动
员工及亲友折扣
节假日津贴
补充医疗保险
交通补贴
通讯费补贴
生日礼物
奖励旅游
带薪年假
弹性调休
其它,请填写

招聘和离职

*
15.您是通过什么渠道获取工作招聘信息的?(多选题)【多选题】
校园招聘
大型招聘会
网络平台
猎头企业
报纸刊物广告
员工内部推荐
其它,请填写
*
16.您曾就职过的工作岗位有?(多选题)【多选题】
餐厅管理人员
收银员
厨师
员工培训
服务员
配菜员
采购员
财务员
人事专员
自主创业
外卖送餐员
面点师
调酒饮料师
其它,请填写
*
17.您当前的工作规划是?(单选题)
在目前的工作积累经验,时机成熟进行创业
晋升到当前企业的管理层
成为本岗位的资深专家
不喜欢目前的工作,打算内部调岗
有转行的打算
没有规划,走一步看一步
其它,请填写
*
18.您选择当前工作的原因是?(多选题)【最多选择5项】最多选择5项】
基础薪资待遇
上升通道与空间
工作强度和压力
补贴、红利等额外福利
企业在行业内的实力与资质
科技和硬件设施水平
企业在社会上的评价和名誉
工作地点
企业的愿景和社会责任
通勤成本
工作和职位的稳定性
单位整体工作氛围
人际和团队关系
领导方式与理念
实现个人价值的机会
他人认同与尊重
个人决策和建议权
其它,请填写
*
19.您认为您在求职过程中最具竞争力的方面是(多选题)【多选题】
在校成绩
专业技能
校内外实践或实习经历
学校名声
人品素质
其它,请填写
*
20.求职过程中最困扰您的因素是(多选题)【最多选择5项】最多选择5项】
对企业岗位专业知识掌握不够
对岗位要求的专业技能掌握不够
自身定位不明确
综合素质不够
对企业的用人标准不够了解
对企业基本情况和招聘流程缺乏了解
欠缺求职方法技巧
*
21.如果存在离职情况,请问离职原因是什么:(多选题)【多选题】
薪酬与福利低
工作强度过大,工作时间长
个人晋升计划少,职位发展前景不明
不认同上级领导的管理方式
不适应企业文化和管理风格
上级领导的指导和关心不够
员工难以胜任工作
员工关系难以处理
对领导团队缺乏信任
行业人才缺口大,机会多
其它行业更有吸引力,换行业发展
外地返乡(结婚、生子、回家)
进修学习
其它,请填写
*
22.您认为当前工作强度如何?(单选题)
工作很轻松,无需加班
工作有点儿强度,偶尔加班
工作安排的很多,经常加班
*
23.您现在的工作是否有压力?(单选题)
没有压力
有点儿压力
压力很大
*
24.请问您的压力源来自哪里?(多选题)【多选题】
工资过低无法满足日常需求
高强度的工作安排
人际和团队关系
领导方式与理念
实现个人价值的机会
得不到他人认同与尊重
家人不满意现在的工作
工作任务难度过大
来自岗位职责和要求的压力
其它,请填写

能力和培训

*
25.您现在是否能够胜任当前工作?(单选题)
完全胜任
目前基本可以胜任
通过师傅(领导)带领可以胜任
已通过自己学习锻炼后胜任
目前完全不能胜任
*
26.您所在的企业是否有培训?(单选题)
*
27.您对哪些培训内容感兴趣?(多选题)【多选题】
岗位技能
服务意识和服务态度
员工综合素质
管理理念和管理方法
英语能力
礼仪礼貌和仪容仪表
冲突管理
安全意识
办公软件
其它,请填写
*
28.您是否愿意参加企业组织的培训?(单选题)
愿意
不愿意
*
29.您不愿意参加培训的原因是?(多选题)【多选题】
培训内容日常工作中用不上
培训讲师讲的太无聊
培训形式无法引起人的兴趣
总利用休息时间培训,无法好好休息
培训时长过长
培训频率过高
*
30.您认为自己具备的最重要的职业素养有哪些?(多选题)【最多选择3项】最多选择3项】
专业知识
服务态度
沟通能力
团队合作能力
自学能力
应变能力
创新能力
安全意识
组织能力
业务能力
其它,请填写
*
31.您认为学校在餐饮人才培养上需要加强的内容有哪些方面?(多选题)【最多选择5项】最多选择5项】
专业理论知识
行业特点的专业知识背景
相关行业法律知识
专业技能
专业知识与实际工作相结合
实践能力
人际交往能力、表达能力等其它综合素质
其它,请填写
32.根据您的了解餐饮专业的毕业生还应该具备哪些技能?(填空题)
33.您认为餐饮行业发展趋势是什么?(填空题)
34.如果您愿意提供联系方式以便后续沟通,请填写以下信息。(该信息不强制填写)
联系电话:
邮箱地址:
感谢您参与本次调研,您的回答将有助于我们更好地了解全国餐饮业人才现状。所有信息仅用于分析研究,不会泄露您的个人信息。谢谢!
问卷星提供技术支持
举报