受试人群要求：
1、健康成年人(年龄在 18 岁~60 岁)，男女各半，非孕妇及乳母；
2、体质指数(body mass index;BMI)在正常范围内(18.5kg/m2~24.0kg/m2);
3、无糖尿病史(或糖耐量受损)，无其他代谢性疾病、消化系统疾病、内分泌系统疾病和精神疾病等；
4、近3个月内未服用影响糖耐量的营养素补充剂，以及未口服避孕药、乙酷水杨酸、类固醇、蛋白酶抑制剂和抗精神病药等药物；
5、能够耐受至少10h的空腹状态。
测试内容:
测定周期包括4 次独立试食测定，其中参考食物2次(葡糖)，待测食物2次(杂粮饭)，每次独立试食测定间隔72小时。
1、测定前三日受试者规律作息，正常饮食；测定前一日晚餐避免高膳食纤维及高糖食物，22:00前开始禁食，测定当日清晨避免剧烈运动，受试者静坐10 min 后开始试食测定；
2、间隔 5 min 采集2次空腹血样；
3、开始进食，严格控制进食时间，在5~10min 内进食完全部受试物及水，从第一口进食时间开始计时；
4、分别于餐后 15 min、30 min、45 min、60 min、90 min和120min采集血样，保证采血时间点的一致性和准确性；
具体的操作将安排在集团研究所内进行，由专业的护士在指尖采血，就像普通家庭测试血糖一样。
测试一共4次，初步计划12月25日，12月29日，1月2号，1月5号各半天，9点至11点。
