营养素基础知识（上）
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1.
三大能量营养素是指哪三种？
【多选题】
A. 蛋白质、矿物质、维生素
B. 脂类、 维生素、碳水化合物
C. 蛋白质、脂类、碳水化合物
D. 碳水化合物、水、矿物质
*
2.
人体一般是通过哪一个消化器官来吸收营养素的？
【多选题】
A. 胃
B. 大肠
C. 小肠
D. 肝脏
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3.
需要进行低脂膳食的人应如何调整营养素摄入比例？
【多选题】
A. 增加碳水化合物摄入量，减少脂肪摄入量
B. 增加脂肪摄入量，减少碳水化合物摄入量
C. 增加碳水化合物摄入量，减少蛋白质摄入量
D. 增加蛋白质摄入量，减少脂肪摄入量
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4.
以下哪一个选项能正确解释“乙醇的卡价是7”
【多选题】
A. 每7克乙醇产生1大卡（千卡）能量
B. 每1克乙醇产生7大卡（千卡）能量
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5.
对于健康成年人来说，每日从蛋白质中获得的能量应占比多少？
【多选题】
A. 5%左右
B. 15%左右
C. 30%左右
D. 60%左右
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